Les rendez-vous à venir

• Schust

  
  Jeudi 11 septembre de 19h00 à 22h00 sur inscription

  Nous vous proposons aujourd’hui une excursion dans le « Erzgebirge », au sud de la Saxe…
  Région montagneuse et célèbre pour ses mines d’argent qui autrefois faisaient sa richesse.
  Au restaurant Schust, à Prenzlauer Berg, on mange une cuisine de grand-mère que Björn, le
  patron né là-bas, affectionne. Il a donné à ce local repris depuis peu son petit nom, en
  honneur de son père qui l’appelait Schust ».
  Dans ce petit restaurant à l’ambiance d’un bistrot cosy, la carte est courte car tout est cuisiné
  sur place, et les prix sont abordables. La traduction en anglais du menu aide pour
  comprendre que les Schwamme sont des champignons sauvages, ici servis avec des
  Serviettenknödel – des quenelles faites maison. Les paupiettes de bœuf avec choux rouge ou
  le goulash de cerf sont servis avec des sauces bien foncées et figurent parmi les favoris des
  clients. Il y a aussi des plats végétariens.
  La carte des boissons comprend quelques bouteilles de vins allemands bien choisis.

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• Schwiliko

  
  Mardi 14 octobre de 19h00 à 22h00 sur inscription

  Berlin est connue pour son paysage gastronomique très international. Un exemple très
  agréable – et encore très rare aux bords de la Spree - le restaurant géorgien Schwiliko à
  Kreuzberg. Dans un cadre chaleureux, marqué par un mobilier en bois foncé et des tableaux,
  On y déguste une cuisine traditionnelle et savoureuse. Les recettes géorgiennes, très variées,
  rappellent la cuisine de montagne, calorique mais ô combien succulente.
  La Georgie, de par sa géographie, joue le lien entre est et ouest, entre l’Orient et l’Europe.
  Cela se reflète dans sa cuisine, caractérisée par des variétés nombreuses de légumes, des
  herbes fraîches et des épices de la route de la soie. Le Schwiliko (ce qui signifie « petit
  enfant ») propose des plats de viande mais aussi un bon choix de recettes végétariennes et
  véganes. Vous pourrez déguster des vins géorgiens qui commencent à être appréciés par les
  amateurs de bonnes bouteilles un peu partout dans le monde.

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